양배추 효능 씻는 법 삶기 이렇게 먹어야 위염에 효과

양배추 효능 씻는 법 삶기 이렇게 먹어야 위염에 효과

 

 

1. 양배추의 효능

양배추는 풍부한 비타민 C와 식이섬유를 함유하고 있어 면역력을 강화하고 장 건강을 돕는 데 탁월합니다.

 

특히, 위벽을 보호하는 성분인 글루코사이놀레이트가 포함되어 위염이나 위궤양 예방에 효과적입니다.

 

또한, 칼슘과 비타민K가 많아 뼈 건강을 지키는 데 도움을 줍니다.

 

항산화 성분인 폴리페놀도 포함되어 있어 피부 노화를 방지하고 세포를 보호하는 데 유익합니다.

 

칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 적합합니다.

 

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2. 양배추 씻는 법

양배추를 씻을 때는 겉잎을 먼저 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 헹궈야 합니다.

 

특히 잔류 농약이나 먼지가 있을 수 있으므로, 식초나 베이킹소다를 푼 물에 5분 정도 담갔다가 헹구면 더욱 깨끗하게 세척할 수 있습니다.

 

잎 사이에 흙이나 이물질이 남아 있을 수 있으니 한 장씩 분리해 꼼꼼히 씻는 것이 중요합니다.

 

깨끗이 씻은 양배추는 물기를 제거해 바로 사용하거나 냉장 보관합니다.

 

 

3. 양배추 삶기

양배추를 삶으려면 먼저 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

 

큰 냄비에 물을 끓인 뒤 소금을 약간 넣고 양배추를 넣어 3~5분 정도 삶습니다.

 

삶는 시간이 너무 길면 영양소가 손실되고 식감이 물러질 수 있으니 주의하세요.

 

삶은 후 바로 찬물에 헹구면 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.

 

삶은 양배추는 샐러드, 쌈, 또는 볶음 요리의 재료로 활용하기에 적합합니다.

 

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