파스타면 성분 종류 칼로리 잘 모르는 파스타 면 삶기 비법

파스타면 성분 종류 칼로리 잘 모르는 파스타 면 삶기 비법

 

파스타의 성분

파스타는 일반적으로 듀럼밀 세몰리나(durom wheat semolina)와 물로 만들어지며, 일부는 계란을 첨가해 더 풍부한 맛과 부드러운 식감을 줍니다.

 

스파게티, 펜네 등 많은 파스타는 듀럼밀 세몰리나로 만들지만, 계란을 첨가한 페투치니와 라비올리는 부드럽고 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 통밀 파스타는 섬유질이 더 많아 소화에 도움을 주며, 건강을 고려한 선택입니다. 또한, 글루텐이 포함된 성분으로 만든 파스타도 있으나, 최근 글루텐 프리 제품도 인기를 끌고 있습니다.

 

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파스타면 종류

파스타의 종류는 다양한 모양과 질감으로 나뉩니다. 스파게티는 가장 인기 있는 길고 얇은 면으로, 주로 토마토 또는 볼로네제 소스와 잘 어울립니다. 페투치니는 스파게티보다 넓고 평평한 모양으로, 크림 소스에 특히 적합합니다.

 

펜네는 짧고 속이 비어 있는 튜브 형태로, 속에 소스를 잘 머금어 토마토 또는 고기 소스와 조화롭습니다. 링귀니는 스파게티보다 납작하고 해산물 소스에 어울립니다. 라비올리는 속을 채워 만드는 만두형 파스타로 다양한 재료를 사용해 고유한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

 

파스타의 칼로리

파스타의 칼로리는 종류와 성분에 따라 다릅니다. 스파게티는 100g당 약 200kcal, 펜네와 링귀니는 비슷한 열량으로 180~200kcal 수준입니다. 페투치니는 계란을 포함해 220kcal로 약간 높은 편이며, 라비올리는 속 재료에 따라 250kcal 이상이 될 수 있습니다.

 

통밀 파스타는 일반 파스타보다 식이섬유가 높아 포만감을 오래 유지하는 장점이 있으며, 글루텐 프리 파스타는 알레르기를 고려한 대안입니다.

 

 

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